White Elefant
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Beilagen
119.
Papadam
Knusprige Linsenwaffeln mit Kreuzkümmel
120.
Chapati
traditionelles indisches Fladenbrot aus Vollkornweizenmehl
121.
Nan Brot
traditionelles indisches Fladenbrot aus Weizenmehl
122.
Butter Nan
Fladenbrot aus Weizenmehl mit Butter und Schwarzkümmel
123.
Reis
indisches Basmatireis
124.
Pillau Reis
Basmatireis mit Erbsen und Rosinen, verfeinert mit Butter
125.
Beilagen Salat
Kleiner Salat mit Gurken, Paprika, Tomaten, Zwiebeln
126.
Khera Raita
Joghurt mit Gurken, Kräutern und Kreutzkümmel
126a.
Tomaten Raita
Joghurt mit Tomaten, Koriander und Kreutzkümmel
127.
Bundi Raita
Joghurt mit Gewürzen und Kichererbsenmehlbällchen
128.
Minzsoße
Joghurt mit pürierte Minze
129.
Mango Chutney
eingelegte Mangostücke (süß-sauer)
130.
Mixed Pickles
eingelegte Gemüsestücke mit scharfen Gewürzen und Zitrone
